Spinach and Cheese Lasagne

Spinach and Cheese Lasagna

750 gr spinach

200 gr bacon strips (julienne)

5 eggs

400 ml cream

150 gr grated cheese

1 onion

25 gr butter

250 gr mozzarella

Lasagna sheets

Start with boiling the eggs. Heat the spinach in a deep pan. Fry the bacon crispy and add this to the spinach. Add salt and pepper. 

Chop the onion fine and fry it in the butter. Add the cream, let it boil and add the cheese. Add salt and pepper. When the sauce starts to thicken, take it off the fire.

Get a baking dish and begin making layers. Start with some spinach, cheese sauce and egg. Then a layer of lasagna sheets, repeat this until the sauce, spinach and eggs are finished.(end with sauce) Top the lasagna off with the mozzarella.

Place in the oven at 180 C  for 30 to 40 minutes.

Spinazie Kaas Lansagne

750 gr spinazie

200 gr spekjes

5 eieren

400 ml room

150 gr geraspte kaas

1 ui

25 gr butter

250 mozzarella

Lasagne bladen

Begin met het koken van de eieren. Verwarm de spinazie in een pan. Bak de spekjes krokant en voeg deze aan de spinazie toe. Breng het op smaak met zout en peper.

Snij de ui fijn. Fruit dit in de boter aan. Voeg de room toe en breng het aan de kook. Voeg de kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het door koken tot het een mooie dikke saus wordt.

Pak een ovenschaal. Begin het een laag spinazie, kaas saus en ei. Daarna lasagne bladen. Herhaal dit tot de saus, spinazie en ei op zijn.(eindig wel met saus) Maak het af met plakjes mozarella.

Plaats het in de oven op 180 C voor 30 á 40 min